潮鲜餐厅丨秋蟹配黄酒，慢品正当时
“秋风起，蟹脚痒”，金秋正是食用大闸蟹的好时节。
大闸蟹究竟有多好吃？诗仙李白告诉你——“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”
如果要问哪里的大闸蟹最好吃，那一定是来自阳澄湖的。
好的蟹是当你打开红通通的壳子，里面叠金交玉，黄是黄，白是白，一口咬下蟹膏，鲜味从你的舌尖一直蔓延到你的口腔，延伸到你的鼻尖，让你吮吸到停不下来。
如果这时候，再喝上一口暖和和的黄酒，整个秋天都会在这一刻被点亮。
吃蟹为什么要喝黄酒?
“黄雕美酒大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”，虽然白酒佐蟹也一样恰当，但黄酒配蟹则更佳。一来黄酒性温，二来则因为黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质最能祛除蟹的腥味，增加蟹在口中的鲜美感觉。
自古黄酒和螃蟹同吃就是绝妙的搭配。蟹虽鲜美，性寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，是食蟹去除寒气的最佳选择。在口感上，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇也是极其和谐的。黄酒那清醇的甜味儿配上蟹肉的鲜美，醇厚的味道伴着蟹的鲜香在口中交汇，口感相得益彰。
好的绍兴酒色泽黄亮，呈琥珀色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。
绍兴花雕酒富于营养，慢慢品饮，不仅容易吸收，更能品味出其曼妙滋味，在不知不觉中进入微醺而陶然的境界。螃蟹需要慢慢拆解品尝，而黄酒也需要小酌细品，两者结合让人享受到一种慢生活的惬意。
中州餐饮公司深入阳澄湖大闸蟹原产地，与养殖基地合作，为您带来了最正宗、最好吃的阳澄湖大闸蟹。同时，又从浙江绍兴精选了手工酿制的陈年花雕酒。我们愿在这个金秋与您相约在郑州潮鲜•潮粤餐厅或中州•牡丹川菜馆，一起吃好蟹，喝好酒，慢慢品，微微醉，享受惬意慢生活！
